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Susana Zárate Cooking

CHEF

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Autor: susana zarate cooking

Ravioli de pasta fresca rellena de crema de queso de oveja, crema de espinaca al queso, mousse de parmesano y pipas de calabaza tostada

CHEF PRIVADO A DOMICILIO – CURSOS DE COCINA

«Se trata de disfrutar con los tuyos, en tu casa, txoko o sociedad, llevando la mejor cocina a tu mesa, cuidando cada detalle, para que ese día permanezca en tu recuerdo»  Susana Zárate Chef

Mis petit fours salados

Ha gao de langostinos y verduritas con espuma de guisante y emulsión de chile

«Manitas de cerdo deshuesadas con salsa beicon y especias morunas y sorpresa de cúrcuma» PRIMER PREMIO CONCURSO CREATIVE SIGNATURES 1-3-19

PRIMER PREMIO EN EL CERTAMEN DE CREATIVE SIGNATURE 1-03-19

Mi versión de «muerte por chocolate»

Mousse de limón-lima con manzana y piña, sopa de piña-coco y aire cítrico

Sopa de cítricos con mousse de chocolate blanco

Espuma de foie con reducción de vino Barrantes al cardamomo

Torrija caramelizada con gelatina de canela y manzana

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