CURSOS DE COCINA PARA NIÑ@S de 4 a 14 años
Se trata de abrirles una ventana al mundo de la cocina desde lo lúdico y lo divertido.
Me gusta que trabajen con las manos, que decoren, que hagan formas, y que luego se sorprendan al degustar su trabajo, como el colofón de la fiesta, además de aprender y valorar lo que significa una cocina saludable.
Grupo mínimo 8 niñ@s (con 1 acompañante si son de 4 a 6 años)
La duración será de aproximadamente 2 horas
CURSOS PARA NIÑ@S:
La pasta fresca de colores
Focaccia de tomate, aceituna negra y orégano
Pizza de jamón y queso
Mi primer bizcocho de chocolate
Las magdalenas
Galletas decoradas
Creps de chocolate y nata
CURSOS DE COCINA PARA ADULTOS
Cursos de cocina para los más mayores, tanto para los «cocinillas» que quieran perfeccionar técnicas y lucirse luego en reuniones, como para l@s que acaban de entrar en el mundo de la gastronomía y quieran aprender cocina de «supervivencia».
Grupo mínimo 8 adultos
Al final del curso se degustará todo lo elaborado, además se llevarán el recetario realizado.
Curso de cocina japonesa, el sushi
- Realización del Shari
- Norimaki
- Uramaki
- Variedades de makis: NY Roll, California Roll, Philadelphia Roll
Grupo mínimo 8 adultos
Curso de pasta fresca
- Pasta fresca al huevo con ajo y langostinos
- Pasta fresca roja de tomate con bolognesa de pato
- Tallarines negros fruti di mare
- Raviolis de cremoso de confit y frutos secos, con salsa de shitakes y yema
Grupo mínimo 8 adultos
Curso del bacalao
- Exqueixada de bacalao
- Tartar de bacalao y pimientos con tapenade de aceituna negra
- Bacalao confitado a baja temperatura con ajo negro y toffee de cabrales
- Carpaccio del bacalao marinado con vinagreta de tomate y aceituna negra
Grupo mínimo 8 adultos
Curso de cocina de autor
- Irlandés alavés: base de hongos, cebolla caramelizada, con espuma de patata y yema. (Se utiliza el sifón con cargas de gas)
- Pastel de cabracho con pasta crujiente, vinagreta de sésamo y salsa cóctel de frutos secos
- Ensalada de bacalao marinado con esferas de parmesano y de frambuesa con vinagreta de sésamo negro
- Brownie de chocolate y nueces con chocolate de jengibre caliente y cucharita de chocolate blanco
Grupo mínimo 8 adultos
Curso de postres creativos
- Bizcocho pink con sorbete de frambuesas y yogurth griego de naranja
- Brownie de chocolate blanco yogur y fresas
- Sorpresa de chocolate y blanco con bizcocho de naranja
- Torrija caramelizada con gelatina de canela y galletas de manzana
Grupo mínimo 8 adultos
Susana Zárate Cooking 