Primeros Platos

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Salmorejo de boquerones marinados, pepino manzana, tomate y aceite de albahaca

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Ensalada de salmón y mozzarella con rúcula, aguacate y aceite de avellanas tostadas


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Raviolis de cremoso de pato con nueces y orejones, rúcula y yema, en salsa de shiitakes


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Ensalada ahumada de salmón marinado, aguacate y caqui, con lascas de queso Idiazábal

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Hosomaki y uramaki de salmón, bacalao, zanahoria y aguacate con salsa de soja y teriyaki

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Ensalada de tomate y rúcula con galleta de parmesano, mozarella y crujiente de ibérico

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Ensalada de confit con frutos de invierno y vinagreta de sésamo negro

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